Meze Tarifleri

Zeytinli Karamelize Soğan
Zeytinli Karamelize Soğan

Soğan ve sarımsakları bir süre karamelize edin. Balzamik ve şeker ekleyip karıştırın. Az su koyarak yavaşça çektiri...

4 Kişilik
İç Katması
İç Katması

İnce bulguru, ince doğranmış 1 adet kuru soğanı, salçaları ve tuzu azar azar soğuk su ekleyerek yoğurun. Zeytinyağı...

6 Kişilik
Guacamole
Guacamole

Domates, soğan ve tost melba hariç tüm malzemeyi blenderden geçirin. Ardından doğranmış domates ve doğranmış kırmız...

6 Kişilik
Kısır Yapımı
Kısır Yapımı

Bulguru ıslatın. 4 adet küçük küpler halinde doğranmış kuru soğanı zeytinyağında kavurun. 1 çay kaşığı tuz ilave ed...

8 Kişilik
Avokadolu Humus Yapımı
Avokadolu Humus Yapımı

Nohudu geceden ıslatın. Bir tatlı kaşığı toz şeker ilave ettiğiniz tuzlu suda nohut pişip suyunu çekene kadar haşla...

6 Kişilik
Nohut Ezmesi
Nohut Ezmesi

Nohudu akşamdan tuzlu suda ıslatın. Kuş üzümlerini 1 saat suda bekletin. Nohudu haşlayıp süzün ve ezerek püre halin...

4 Kişilik
Eğin Piyazı
Eğin Piyazı

Sivri biber, domates, salatalık ve soğanları soyup incecik doğrayın. Hazırladığınız sebzeleri derin bir kaba alın. ...

4 Kişilik
Cevizli Salatalık
Cevizli Salatalık

Salatalığı soyduktan sonra uzun bir şekilde ikiye ayırın.Uç kısımlarından 2’şer cm bırakıp iç kısmını kaşıkla oya...

4 Kişilik
Renkli Biberli Borani
Renkli Biberli Borani

Biberleri küçük küçük doğrayıp, sıvıyağda kızartın. Kızaran biberleri kevgirle yağdan çıkararak bir kağıt havlu üze...

4 Kişilik
Milas Usulü Biber Tatarı
Milas Usulü Biber Tatarı

Biberleri haşlayın. Hafifçe suyunu sıkın. Yağı kızdırın ve biberleri kurutmadan kavurun. Üzerine sarımsaklı yoğurt ...

6 Kişilik
İşkembe Mezesi
İşkembe Mezesi

İşkembeyi soğuk suda 1 saat kadar bekletin. Üzerindeki pütürlü ve süngerimsi kısımlarını keskin bir bıçak yardımı i...

4 Kişilik
Hardal Soslu Sebze Tatin
Hardal Soslu Sebze Tatin

Lahanayı jülyen doğradıktan sonra yarım çorba kaşığı tuzla tatlandırıp dinlendirin. Pancarı yuvarlak dilimleyip piş...

4 Kişilik