Meze Tarifleri

Rende Botargalı  (Kefal Havyarı) Patates ve  Yer Elması Cipsleri
Rende Botargalı (Kefal Havyarı) Patates ve Yer E...

Yerelmalarını, patatesleri yıkayın ve slaysır ile dikkatlice doğrayın. Dilimleri karabiberleyip tuzlayın; kurutun....

2-3 kişilik
Tarama Tarifi
Tarama Tarifi

Havyarı çırpın . Limon ve sirke ilave edin. Taramaya sütte beklemiş ekmek içi ve limon suyunu karıştırın. Yavaşça...

4 kişilik
Humus Tarifi
Humus Tarifi

Nohut, dövülmüş sarımsak, su ve zeytinyağını mutfak robotuna alıp pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Ard...

4-5 kişilik
Humus
Humus

Haşlanmış nohuda tuz, kimyon, limon suyu, sarımsak ve tahini ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blenderden ge...

6-8 Kişilik
Izgara Çipura ile Balık Stoğuyla Fava
Izgara Çipura ile Balık Stoğuyla Fava

Balık kemikleri hızlıca karamelize edilir; iri kıyım sebzeler ve salça eklenip suyu verilir ve 30 dk kaynatılır. St...

2 Kişilik
Pane E Panelle
Pane E Panelle

Ayçiçek yağı haricindeki tüm malzemeyi bir tencereye alın ve karıştırarak orta ateşte kıvam almasını sağlayın. Karı...

4 Kişilik
Crudo Di Manzo
Crudo Di Manzo

Bonfileyi çok küçük küpler halinde doğrayın. Üzerine tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyip karıştırın. Yeşillikler...

4 Kişilik
İç Bakla Piyazı
İç Bakla Piyazı

Baklaları haşlayın. Taze soğan, dereotu, maydanoz ve domatesi ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın ve ser...

5-6 Kişilik
Köpoğlu
Köpoğlu

Patlıcanları pijama şeklinde soyun ve küp küp doğrayıp limonlu suda bekletin. Havlu kağıtla çok iyi kuruladıktan so...

5-6 Kişilik
Otlu Süzme Yoğurt
Otlu Süzme Yoğurt

Semizotunu doğrayın. Körpe ıspanakları da doğrayın. Salatalıkları küp şeklinde doğrayın ve tüm malzemeyi bir kapta ...

6 Kişilik
Hindiba ve Fesleğenli Cacık
Hindiba ve Fesleğenli Cacık

Hindiba ve fesleğenleri doğrayıp geri kalan malzemelerle genişçe bir kasede karıştırıp buzdolabında soğutun. Ardınd...

2-3 Kişilik
Pastırmalı Polenta
Pastırmalı Polenta

Polentayı sütte orta ateşte pişirin; biraz tuzlayın. Soğanı brunuaz doğrayın ve sotelemeye alın. Ezilmiş sarımsakla...

4 Kişilik