Vişneli Yaprak Sarma

Vişneli Yaprak Sarma
Vişneli Yaprak Sarma
Kaç kişilik 4 Kişilik

Vişneli Yaprak Sarma

Malzemeler

  • 30 Adet Salamura Asma Yaprağı
  • 250 gr Vişne
  • 3 Kaşık Dolmalık Fıstık
  • 1 Adet Soğan
  • 500 gr Pirinç
  • 1 Kaşık Yenibahar
  • 1 Kaşık Toz Tarçın
  • 2 Kaşık Kuş Üzümü
  • 1 Kaşık Kuru Nane
  • 2 Adet Rendelenmiş Domates
  • 1 Tutam Dere Otu
  • 1 Kaşık Şeker
  • 1 Kaşık Kaya Tuzu
  • 1 Adet Limon
  • 2 Bardak Zeytin Yağı

Vişneli Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?

  1. Vişneli Yaprak Sarma Tarifi için;
    Önce sıvı yağı tenceremize döküyoruz. Daha sonra dolmalık fıstığı pembeleşene kadar kavuruyoruz. Üzerine küp küp doğranmış soğanı da ilave edip kavurma işlemine devam ediyoruz. Kavurma işlemi bitince pirinci de tencereye döküp karıştırmaya devam ediyoruz.
  2. Daha sonra tarçını, kuru naneyi, şekeri, kuş üzümünü ve yenibaharı da ekleyip harcımızı karıştırmaya devam ediyoruz. Tuzumuzu da ekledikten sonra harca nem vermesi için rendelenmiş domatesi tencereye döküyoruz. Harcı iyice karıştırdıktan sonra kısık ateşte 10 dakika demlenmeye bırakıyoruz. Pirinçler piştikten sonra dereotunu da ekleyip harcı soğutup, sarma işlemine başlıyoruz. Sarmalar yapışmasın ve daha da lezzetli olsun diye önce tencerenin dibine 5-6 tane yırtık asma yapraklarını seriyoruz.
  3. Sarma işlemi için önce yaprağın içine bir kaşık hazırladığımız harçtan koyuyoruz daha sonra iki adet vişneyi de yaprağa ekleyip güzelce sarıyoruz.
  4. Tüm yaprakları sardıktan sonra tencerenin üstüne geri kalan vişneleri döküyoruz. Tencerenin üzerine birer kaşık daha tuz ve şeker ekleyip yarım bardak zeytinyağını da gezdirerek tencereye döküyoruz. Limonumuzu dilimleyip tencerenin üzerine dilim şeklinde yerleştiriyoruz.
  5. Sarmaların üzerine sarmalar dağılmasın diye ağırlık olması için porselen bir tabak yerleştiriyoruz. Sarmaların üzerine bir parmak denk gelecek şekilde sıcak suyu da ilave ediyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 1 saat 10 dakika pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.
  6. Diğer en lezzetli zeytinyağlı yemekler beIN GURME'de