Ratatu ile Bıldırcın Dolması

Ratatu ile Bıldırcın Dolması
Ratatu ile Bıldırcın Dolması
Kaç kişilik 2 kişilik

Ratatu ile Bıldırcın Dolması

Malzemeler

  • Kuru soğan
  • Domates
  • Patlıcan
  • Kabak
  • Fesleğen
  • Taze kekik
  • Sarımsak
  • Bıldırcın
  • Ceviz içi
  • Shitake Mantar
  • Sarımsak
  • Tavuk suyu
  • Kereviz
  • Havuç
  • Defne yaprağı
  • Tarçın
  • Taze kişniş
  • Adaçayı
  • Nişasta

Ratatu ile Bıldırcın Dolması Nasıl Yapılır?

  1. Ratatu ile Bıldırcın Dolması Tarifi için;
    Kuru soğan, patlıcan kabak ve havucu halkalar hallinde kesin ve sıralayarak dik olarak tepsiye koyun. Zeytin yağı, ceviz içi, fesleğen, sarımsak tuz ve biberi birlikte el blendırından geçirip pesto sos haline getirin.
  2. Pesto sosu, hazırladığınız sebzelerin üzerine gezdirin ve fırınlayın. Ayrı tavada kuru soğan, mantar, sarımsak ve kişniişi soteleyin, üzerine parmesan peynri rendeleyin. tuz ve biber ekleyip el blendırında parçaladıktan sonra nişasta ile koyulaştırın.
  3. Bıldırcının içerisine mantar harcını doldurun. Doldurduğunuz bıldırcının dış derisini, kızgın bir tavada çıtır hale getirin. çubuk tarçın ve defne yaprağı ekleyip fırın kasesine alıp fırınlayın. Sebze ve bıldrıcın dolması piştikten sonar, geniş bir tabağa sebzeleri, üzerine de bıldrıcın dolmasını yerleştirin. Sebzelerin dibinde kalan pesto sosu, bıldırcının üzerinden gezidirip taze adaçayı ile servis edin.
  4. Diğer en lezzetli tavuk ve beyaz et yemekleri beIN GURME'de