Hazer Usulü Ziyafet Hindisi

Hazer Usulü Ziyafet Hindisi
Hazer Usulü Ziyafet Hindisi
Kaç kişilik 10 kişilik

Hazer Usulü Ziyafet Hindisi

Malzemeler

  • Marinasyon için:
  • 4 litre su
  • 100 gram şeker
  • 1 adet kivi
  • 40 gram tuz
  • 1 şişe maden suyu
  • 1 diş sarımsak
  • Kakule
  • Hibiskus
  • 1 parça kereviz sapı
  • Kırmızı biber
  • 1 adet portakalın kabuğu
  • 1 adet limonun kabuğu
  • Pancar suyu
  • Fırınlama aşaması için;
  • 1 adet hindi
  • 1 kilo portakal
  • 10 diş sarımsak
  • 1 adet acı kırmızı biber
  • 200 gram şeker
  • 1 demet kereviz sapı
  • 1 kilo limon
  • 100 ml beyaz sirke
  • Pancar turşusu
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 adet patates
  • Taze kekik
  • Biberiye
  • 100 gram tereyağı
  • Pilavı için;
  • 400 gram basmati pirinci
  • 1 kilo pancar turşusu
  • 20 gram şeker
  • 500 gram kırmızı soğan
  • Taze kekik
  • Karabiber
  • Tuz

Hazer Usulü Ziyafet Hindisi Nasıl Yapılır?

  1. Hazer Usulü Ziyafet Hindisi Tarifi için;
    Pancar suyu, kakule, sarımsak, limon kabuğu, portakal kabuğu, su, hibiskus, kereviz sapı, kivi, tuz, şeker ve maden suyundan bir marinasyon hazırlayın.
  2. Portakalları, limonu, kuru soğanı kesin. Biraz tuz ve şekeri zeytinyağına atın. Kesilenleri ekleyin. Kereviz yaprağı, biberiye ve sarımsak ilave edin.
  3. Demlenen marinasyonu büyük bir tencereye boşaltın. Hindiyi göğüs kısmı alta gelecek şekilde yatırın. Tepeleme su ile doldurun ve dolapta 12 saat dinlendirin.
  4. Tereyağına sıcak su, kekik, biberiye, limon kabuğu ve pancar turşusu ekleyin. Blendırdan geçirin.
  5. Bir tepsiye alüminyum folyo ve yağlı kağıt serin. Tabanına kırmızı soğan, kereviz sapı ve portakal dilimleyin. Dolapta bekleyen hindiyi tepsiye yerleştirin. Hindinin derisi ve eti arasındaki yere tereyağı karışımı ile masaj yapın. Geri kalan kısımlarına da tereyağını iyice yedirin. Sotelediğiniz portakal ve soğanları hindinin içine doldurun. Tepsiye patates ekleyip fırında 5-6 saat pişmeye bırakın.
  6. 5-6 saat pişen hindinin üzerine pancar suyu sürün ve tekrar fırına atın. Kızaran hindiyi tabağa alıp servis edin.
  7. Pancarlı içi pilav için, soğanları elma dilim kesin ve tencereye atın. Pancar ekleyin. Pirinçleri ilave edin. Su ve karabiber ilave edin. Pirinçler suyunu çekince tabağa alın ve hindi ile tabaklayın.
  8. Diğer en lezzetli tavuk ve beyaz et yemekleri beIN GURME'de