Limonlu Turta

Limonlu Turta
Limonlu Turta
Kaç kişilik 6-8 Kişilik

Limonlu Turta

Malzemeler

  • 250 gram un
  • 25 gram şeker
  • 150 gram soğuk tereyağı
  • 1 adet yumurta sarısı
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 1 adet limon kabuğu rendesi
  • 5 gram vanilya
  • 3-4 yemek kaşığı soğuk su
  • 60 gram kabuksuz çiğ badem

Limonlu dolgu kreması için:

  • 2 adet yumurta
  • 4 adet yumurta sarısı
  • 74 gram şeker
  • 150 gram tereyağı
  • 2 adet limonun suyu ve kabuk rendesi

Üzerine serpmek için:

  • Antep fıstığı

Limonlu Turta Nasıl Yapılır?

  1. Limonlu Turta Tarifi için;
    Turta hamurunu yapmak için; bademleri öğütün. Un, badem unu, limon rendesi, şeker, tuz, vanilya, tereyağı, vanilyayı mikserin pedal aparatıyla karıştırın. Yumurta sarısını ekleyin, karıştırın. Hamuru birleştirecek kadar 3-4 yemek kaşığı soğuk su ekleyin. Elde ettiğiniz hamuru streçe sarın ve buzdolabında 1 saat bekletin.
  2. Yaptığımız hamuru merdaneyle açın, 20 cm’lik yapışmayan tart kalıbına eşit olarak yayın, hamuru tart kalıbından 2 cm taşırın. 30 dakika daha buzdolabında bekletin.
  3. Fırını 180 C’ye ısıtın. Turtanın üzerini çatalla birkaç yerinden delin ve üzerine pişirme kağıdı yayın üzerine ağırlık koyup (nohut-fasulye gibi) 10 dakika pişirin.
  4. Bu esnada dolgu için limon suyu ve şekerin yarısını benmaride karıştırarak eritin. Yumurtaları ve şekerin kalanını da benmariye alın. Muhallebi kıvamı alana kadar karıştırın. Limonlu karışımı çok yavaş ve karıştırarak yumurtalara ekleyin ve tam olarak muhallebi kıvamı alınca tereyağı ilave edip karıştırın. Bu dolguyu pişirdiğiniz tartın üzerine aktarın ve 180 derecede 30 dakika pişirin.
  5. Tartı fırından çıkarttıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Daha sonra üzerini kapatıp dolapta soğumaya bırakın. Servisten önce üzerine antep fıstığı koyup servis edin.
  6. Diğer en lezzetli tatlı ve pasta tarifleri beIN GURME'de