Mini Mereng Pasta Tarifi

Mini Mereng Pasta Tarifi
Kaç kişilik 6-8 Kişilik

Mini Mereng Pasta Tarifi

Ara ganaj için:

  • 240 gram bitter çikolata
  • 100 gram krema

Mereng için:

  • 5 adet yumurta akı
  • 3 gram krem tartar
  • 250 gram pudra şekeri

Sıcak ganaj için:

  • 240 gram krema
  • Üzerine serpmek için:
  • 100 gram ufalanmış fındık
  • Kakao

Mini Mereng Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Mini Mereng Pasta Tarifi Tarifi için;
    Merengi yapmak için; yumurta akını mikserde çok iyi köpürene kadar çırpın. Daha sonra pudra şekerini her seferinde birer yemek kaşığı olarak ekleyerek çırpmaya devam edin.
  2. En son olarak krem tartarı ekleyip karıştırın. (Krem tartar yerine 3-3 damla taze limon suyu da kullanabilirsiniz)
  3. Hazırladığınız merengi sıkma torbasına koyun. Pişirme kağıdına 10 cm çapında daireler çizip, bu dairelere merengi spiral olarak sıkın. 120 C fırında 35- 40 dakika pişirin. Fırının ısısını kapatıp kapağını yarılayın, soğuyana kadar içeride bırakın.
  4. Ara ganajı hazırlamak için; kremayı kaynama noktasına getirip küçük parçalara böldüğünüz çikolatanın üzerine dökün, eriyene kadar karıştırın. Soğumaya bırakın. Soğuyunca mikserle 3-4 dakika çırpın.
  5. Soğuyan iki mereng arası ganajı 1 cm kalınlığında sürün.
  6. Sıcak ganajı yapmak için; kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın, küçük parçalara böldüğünüz çikolatanın üzerine dökün, iyice eriyene kadar karıştırın, soğumaya bırakın.
  7. Soğuyan ama hala akışkan olan ganajı merengin üzerine dökün. Kenar çapına ufalanmış fındığı yapıştırın ve servis edin.
  8. Diğer en lezzetli tatlı ve pasta tarifleri beIN GURME'de