Damalı Pasta

Damalı Pasta
Damalı Pasta
Kaç kişilik 8-10 Kişilik

Damalı Pasta

Malzemeler

  • 120 gram tereyağı
  • 200 gram şeker
  • 10 gram vanilya özütü
  • 8 adet yumurta
  • 450 gram un
  • 10 gram kabartma tozu
  • 1 gram tuz
  • 350 gram süt

Kekleri renklendirmek için:

  • 1 adet limonun rendesi ve suyu
  • 1 yemek kaşığı çilek marmeladı
  • Sarı-kırmızı gıda boyası

Vanilyalı krema için:

  • 4 adet yumurta beyazı
  • 80 gram tereyağı
  • 5 gram vanilya özütü

Damalı Pasta Nasıl Yapılır?

  1. Damalı Pasta Tarifi için;
    Kek için şeker ve oda sıcaklığındaki tereyağını çırpın. Her seferinde 2 tane olacak şekilde yumurtaları ekleyin ve iyice çırpın. Süt, vanilya özütü, tuz, elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Harcı ikiye bölün ve birini limon rendesi-suyu ve sarı gıda boyası ile diğerini çilek marmeladı, kırmızı veya pembe gıda boyası ile karıştırıp 4 adet 18 cm çapında pişirme kağıdı konulmuş kelepçeli kek kalıbına iki sarı iki kırmızı kek olacak şekilde aktarıp 180 derecede 20-25 dakika pişirin.
  2. Krema için yumurta beyazlarını çırpın ve iyice köpürünce her seferinde 1 yemek kaşığı şeker ekleyip çırpmaya devam edin. Tereyağı ve vanilya özütünü ilave edip çırpın ve kremayı buzdolabında soğutun.
  3. Kekleri 2-2.5 cm kalınlığında dairelere ayırın. Bu işlemi değişik boyutlardaki tabaklar yardımıyla yapabilirsiniz. Sonrasından en geniş çaptaki kırmızı kek dairesini servis tabağına koyun. İçine ondan bir küçük çaptaki sarı kek dairesini koyun. İşleme bu şekilde devam edin. Kekte boşluk kalmayınca kremadan sürün ve işleme bu şekilde ters renklerde (yani bir sarı bir kırmızı) katlar çıkarak devam edin. Dizme işlemi tamamen bitince kekin her yerini kalan kremayla kaplayın ve pasta süsü ile süsleyip soğuttuktan sonra pastayı servis edin.
  4. Diğer en lezzetli tatlı ve pasta tarifleri beIN GURME'de