Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan Kebabı Tarifi
Kaç kişilik 6 Kişilik

Patlıcan Kebabı Tarifi

Malzemeler

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 adet kırmızıbiber
  • 1 adet yeşilbiber
  • 2 adet patlıcan
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4 – 5 dal maydanoz
  • Pul biber
  • Tuz
  • Karabiber

Kızartmak için:

  • Sıvıyağ

Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcan Kebabı Tarifi Tarifi için;
    Patlıcanları alacalı olarak soyun ve halka halka dilimleyin. Sıvıyağı tavaya dökün ve ısınmaya bırakın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da ince ince kıyın. Sıvıyağ yeterli ısıya ulaştığında patlıcan dilimlerini kızartın. Başka bir tavaya da 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ dökün.
  2. Patlıcanlar kızarınca fırın kabına alın. Diğer tavadaki sıvıyağ ısınınca soğan ve sarımsakları ekleyip soteleyin. Kırmızı ve yeşilbiberin çekirdeklerini ayıklayıp ince ince kıyın. Daha sonra biberleri de soğanların üzerine ekleyip sotelemeye devam edin.
  3. Domatesin kabuklarını soyup iç kısımlarını ayıklayın ve küçük küçük doğrayın. Doğradığınız domatesleri de biber ve soğanların üzerine ekleyip soteleyin. Daha sonra salçayı ekleyin. Salçanın kolay pişmesi ve kıvam alması için biraz sıcak su ekleyin. sotelenen sebzeleri tuz, karabiber ve pul biberle lezzetlendirin.
  4. Patlıcanların üzerine de biraz tuz serpin. Daha sonra patlıcanların üzerine önce yeşil mercimeği, sonra da haşlanmış nohudu ekleyin. Tavada pişirdiğiniz sebzeli karışımı da patlıcanların üzerine eşit miktarda dökün.
  5. Patlıcan kebabının en üst kısmını rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın ve 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Maydanozları ince ince kıyın. Patlıcan kebabı piştikten sonra maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edin.
  6. Zeytinyağlı Havuç Kalye ile lezzeti doruklara taşıyın.

  7. Diğer en lezzetli sebze yemekleri beIN GURME'de