Kestaneli Lahana Sarması

Kestaneli Lahana Sarması
Kestaneli Lahana Sarması
Kaç kişilik 4 Kişilik

Kestaneli Lahana Sarması

Malzemeler

  • 1 adet ufak boy lahana
  • 225 g pirinç
  • 125 ml zeytinyağı
  • 250 g kestane
  • 2 adet orta boy soğan
  • 20 g dolmalık fıstık
  • 10 g kuş üzümü
  • Yenibahar
  • Tarçın
  • Toz şeker
  • Tuz

Kestaneli Lahana Sarması Nasıl Yapılır?

  1. Kestaneli Lahana Sarması Tarifi için;
    Lahananın kök kısmı bıçakla oyularak çıkartılır. Yaprakları tek tek ayrılır ve yıkanır. 2 dakika tutulur, çıkartılır ve süzülmeye bırakılır. Kestanelerin üzeri bıçakla çizilir, 1 saat suda bekletilir. Fırında, kebap yapılır, kabukları soyulur. Her kestane 3’e bölünür. Soğanlar kıyılır. Tencereye yağ konur. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Sonra pirinç eklenip kavurmaya devam edilir, İçine üzüm ve kestaneler atılır. Fıstıklar teflon tavada yağsız kavrulur. 1 bardak sıcak su ile birlikte pirinçli içe eklenip pişirilir ve demlenmeye bırakılır. Demlenen içe yenibahar, tarçın, tuz ve toz şeker eklenir. Hafifçe haşlanmış olan lahana yapraklarının kalın damarlı kısmı bıçakla kesilip çıkartılır. Büyüklüğüne göre yapraklar bir tatlı tabağı büyüklüğünde olacak şekilde ikiye veya dörde bölünür.
  2. Her yaprağın ortasına içinde 2-3 parça kestane olacak şekilde iç koyup sarılır. 2 bardak sıcak su ile kısık ateşte suyu çekinceye kadar pişirilir. Soğuyunca servis tabağına dizilir.
  3. Diğer en lezzetli sebze yemekleri beIN GURME'de