Közlenmiş Patlıcanlı Mercimek Salatası

Közlenmiş Patlıcanlı Mercimek Salatası
Közlenmiş Patlıcanlı Mercimek Salatası
Kaç kişilik 4 Kişilik

Közlenmiş Patlıcanlı Mercimek Salatası

Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 200 gram Gaziantep mercimeği
  • 3 adet havuç
  • 2 adet kereviz sapı
  • 1 adet defne yaprağı
  • 3 dal taze kekik
  • 1/2 beyaz kristal soğan
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 12 adet çeri domates
  • 1 tatlı kaşığı esmer şeker
  • 1 yemek kaşığı maydanoz
  • 1 yemek kaşığı kişniş
  • 1 yemek kaşığı dereotu
  • 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • Karabiber
  • Tuz

Közlenmiş Patlıcanlı Mercimek Salatası Nasıl Yapılır?

  1. Közlenmiş Patlıcanlı Mercimek Salatası Tarifi için;
    Közlenmiş ve kabuğu soyulmuş patlıcanları süzgece alın, tuz ve karabiberle lezzetlendirin ve yarım yemek kaşığı sirke ekleyin. Antep mercimeğini ve irice doğradığınız 1 havucu ve yarım kereviz sapını bir tencereye koyun. Defne yaprağını, kekiği ve soğanı da ekleyip, bolca su koyun. Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Bu sırada yüzeyde oluşan köpüğü ara ara alın. daha sonra suyunu süzün ve soğanı, havuçları, kereviz sapını, defne yağrağını ve kekiği çıkartıp mercimekleri başka bir kapta 1 yemek kaşığı sirke ve 3 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın. Mercimekleri ılık bir yerde bekletin. Kalan 2 havucu ve kereviz sapını minik küpler halinde doğrayın. Sebzeleri ikiye böldüğünüz domatesler, kalan zeytinyağı, şeker ve tuzla karıştırın. Bir fırın kabında 175 derecede havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Pişirdiğiniz sebzeleri ılık mercimeğe ekleyin. Ve doğranmış maydanoz, kişniş ve dereotunu ilave ederek karıştırın. Tadına bakın ve tuz karabiber oranını ayarlayın. Servis tabağının ortasına köz patlıcanı koyun. Yoğurt ve zeytinyağı ile süsleyin.
  2. Diğer en lezzetli salata ve sos tarifleri beIN GURME'de