Polo İstanboli (İran Usulü Etli-Fasulyeli Pilav)

Polo İstanboli  (İran Usulü Etli-Fasulyeli Pilav)
Polo İstanboli  (İran Usulü Etli-Fasulyeli Pilav)
Kaç kişilik 4-6 kişilik

Polo İstanboli (İran Usulü Etli-Fasulyeli Pilav)

Malzemeler

  • 300 gr basmati pirinci
  • 500 gr kontrafile, zar büyüklüğünde kesilmiş
  • 200gr kemiksiz kuzu kol
  • 150 gr yeşil fasulye
  • 3 adet beyaz soğan
  • 2 adet orta boy patates
  • 2 kaşık biber salçası
  • 1adet kapya biber
  • 1 tutam kişniş
  • 1 demet maydanoz
  • 12 dal yeşil soğan
  • 1 yemek kaşığı zerdeçal
  • 1 tutam safran
  • Tuz & karabiber
  • 50 gr tereyağı
  • 25 gr zeytinyağı

Polo İstanboli (İran Usulü Etli-Fasulyeli Pilav) Nasıl Yapılır?

  1. Polo İstanboli (İran Usulü Etli-Fasulyeli Pilav) Tarifi için;
    Pirinci 5 dk haşlayın. Soğanı-sarmısağı brunuaz doğrayın; tereyağ-zeytinyağı kombininde sotelemeye alın. Etleri ilave edin. Tuz ve zerdeçal serpin. Salça koyun. 5 dk içinde kapya biber, ince kıyım kişniş, maydanozu ekleyin. Karıştırıp kapağı kapayın. Pirinci safranla harmanlayın. Ayrı bir sıcak geniş tavada ince dilim patatesleri tabana yayın; üstüne 1 kat pirinç serin, bir kat da etli katman yapın. İşlemi tekrarlayın. Hafifçe bastırın. 10 dk kısıkta pişirin. Ters çevirerek sunun.
  2. Diğer en lezzetli pilav tarifleri beIN GURME'de