Özbek Pilavı

Özbek Pilavı
Kaç kişilik 6 Kişilik

Özbek Pilavı

Malzemeler

  • 2 adet kuru soğan
  • 1 kg kuşbaşı kırmızı et
  • 1 kg pirinç
  • 1 kg havuç
  • 1/2 kg haşlanmış nohut
  • 1 tatlı kaşığı
kimyon
  • 1 çay bardağı
dolmalık üzüm
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Özbek Pilavı Nasıl Yapılır?

  1. Özbek Pilavı Tarifi için;
    Eti tencereye alın ve orta ateşte kavurun. Et biraz piştikten sonra doğradığınız soğanı ve 2 yemek kaşığı kadar tereyağını ilave edin. Küçük doğranmış havuçları, haşlanmış nohutları, kuş üzümünü, karabiberi, kimyonu, tuzu ve aldığı kadar sıcak su ilave edip orta ateşte tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakın. Kimyon aroması baskın olmalı, tadını kontrol ederek, damak tadınıza göre biraz daha kimyon ilave edebilirsiniz. Hazırladığınız pilav içi piştikten sonra bir miktarını serviste kullanmak üzere bir kenara ayırın. Başka bir tencereye geri kalan içi koyun. Üzerine önceden ıslatılmış ve yıkanmış pirinci ve bir yemek kaşığı kadar tereyağını ekleyip sıcak suyu da ilave edin ve kısık ateşte pişirin. Su miktarı pirincin 1,5 parmak üzerinde olmalı. Yarım ay şeklinde doğradığınız ayvaları da demlenme sırasında pilavın üzerine dizin. Pilav piştikten sonra bir kevgir ile havalandırın ve servis edeceğiniz tabağa alın. Üzerine ayırdığınız içten ilave edin ve ayva dilimleri ile süsleyerek servis edin.
  2. Diğer en lezzetli pilav tarifleri beIN GURME'de