Kestaneli İç Pilavı

Kestaneli İç Pilavı
Kestaneli İç Pilavı
Kaç kişilik 4 Kişilik

Kestaneli İç Pilavı

Malzemeler

  • 150 gram kuşbaşı et
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 125 gram fırınlanmış kabuksuz
  • 3 yemek kaşığı badem
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • Kuru kekik
  • Tuz ve çekilmiş tane karabiber

Kestaneli İç Pilavı Nasıl Yapılır?

  1. Kestaneli İç Pilavı Tarifi için;
    Kuşbaşı et yıkanır, yağsız olarak kavrulur. Suyunu çekince kekik, karabiber de eklenip biraz tereyağında hep birlikte kavrulur. Et pişince tuzu eklenip tencere ateşten alınır. Ayrı bir tencerede soğan tereyağında, sararana dek kavrulur. Diğer yanda bademler suda bekletilip kabukları çıkartılır, soğan tenceresine atılır. Kavurma işlemi bademler de kızarana dek sürer. Dolmalık fıstık ayrıca kızartılır. Pirinç sıcak suyla haşlanıp, soğuk suda yıkanır ve bademlerin üzerine eklenir. Ama istenirse pirinç, etle birlikte de kavrulabilir. Bademli karışım tenceresi sürekli karıştırılarak kavrulur. Sırayla önce kuş üzümleri, sonra haşlanmış nohut ve kavrulmuş fıstık eklenir. Tencereye et, tuz ve karabiber de ilave edilince, malzemeler pembeleşene dek kısık ateşte kavrulmaya devam edilir. Sonra malzemeyi bir parmak geçecek kadar su eklenip pilavın pişmesi beklenir. Piştikten sonra demlenmeye alınan pilava haşlanmış ya da kavrulmuş kestaneler eklenip tencerenin kapağı kapatılır.
  2. Diğer en lezzetli makarna tarifleri beIN GURME'de