Balkabaklı Tortellini

Balkabaklı Tortellini
Balkabaklı Tortellini
Kaç kişilik 6 Kişilik

Balkabaklı Tortellini

Malzemeler

  • 1 kg balkabağı
  • 200 gram ricotto peyniri
  • 200 ml krema
  • 150 gram parmesan peyniri
  • 150 gram tereyağı
  • Tortellini hamuru için:
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 2 adet yumurta
  • 10 yemek kaşığı ılık süt
  • 4 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 fiske toz şeker

Balkabaklı Tortellini Nasıl Yapılır?

  1. Balkabaklı Tortellini Tarifi için;
    İç harcı için: Balkabağını buharda haşlayın ve ardından rondoya alıp püre haline getirin. Hazırladığınız balkabağı püresine ricotto peyniri ve rendelenmiş parmesan ekleyip karıştırın.
  2. Hamuru için: Tüm malzemeyi unu azar azar ekleyerek yoğurun. 30 dakika dinlendirin. Bezelere ayırın. Her bir bezeyi 3mm kalınlığında açın. İster yuvarlak küçük bir çay bardağı ağzı ile ister kare şeklinde hamuru kesin. İçine malzemeyi koyun ve kapatın. Tencereye suyu ve tuzu koyun. Bir iki damla zeytinyağı damlatın. Ravyolileri su kaynadıktan sonra atın. Kontrol ederek pişirin ve süzün
  3. Kremayı sos tenceresine alın ve içerisine 100 gram kadar tereyağı ekleyip eriterek karıştırın. Pişen ravyolileri servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız kremalı sosu dökün. Balkabaklarından süsler yaparak tabağınıza yerleştirin. Son olarak rendelenmiş parmesanla ravyoliyi servis edin.
  4. Diğer en lezzetli makarna tarifleri beIN GURME'de