Çikolatalı ve Fıstıklı Biscotti

Çikolatalı ve Fıstıklı Biscotti
Çikolatalı ve Fıstıklı Biscotti
Kaç kişilik 6-8 kişilik

Çikolatalı ve Fıstıklı Biscotti

Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı kakao
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  • Tuz
  • 120 gr yumuşak tereyağı
  • 1 çay bardağı bal
  • 2 yemek kaşığı esmer şeker
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı kabuksuz iri Antep fıstığı
  • 200 gram bitter çikolata

Çikolatalı ve Fıstıklı Biscotti Nasıl Yapılır?

  1. Çikolatalı ve Fıstıklı Biscotti Tarifi için;
    Fırınınızı önceden 180 C’de ısıtın, fırın tepsisine yağlı kağıdı yayıp bir kenarda bekletin. (Eğer fırınınız iki tepsiyi aynı anda alacak kadar büyük değilse o zaman iki kerede pişirmeniz gerekecek. Pişerken yayıldıkları için yan yana pişirmenizi önermiyoruz.)
  2. Unu, kakaoyu, karbonatı, kabartma tozunu ve tuzu orta boy bir kaba eleyin.
  3. Bir mutfak robotunda veya büyük bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını 5-6 dakika iyice yumuşayana kadar çırpın. Ardından balı ilave edip eriyene dek çırpın.
  4. 2 yumurtayı ilave edip 5 dakika daha çırpın.
  5. Unlu karışımı azar azar ekleyin ve bütün malzemeler bir araya gelene kadar karıştırın. En son olarak fıstıkları ve çikolata parçalarını ekleyin ve tahta bir kaşıkla tekrar karıştırın.
  6. Ellerinizi iyice unlayarak bu kabın içindeki hamurun yarısını elinize alın ve 30 cm uzunluğunda bir rulo haline getirin ve yağlı kağıdın üzerine çapraz olarak yerleştirin. Diğer yarısıyla da bu işlemi tekrarlayın.
  7. Ruloların tepesinden azıcık bastırarak düzleyin. Geriye kalan yumurtanın sadece beyazını hafif çırpıp fırçayla bu ruloların üzerine sürün ve tepesine esmer şeker ve damla çikolata serpin.
  8. Fırında 25 dakika kadar pişirin. Pişirme süresinin yarısında tepsiyi çevirin. Eğer iki ayrı tepside pişiriyorsanız tepsilerin yerlerini de mutlaka değiştirin, yoksa altta duran rulonun altı çok pişecektir.
  9. Rulolarınızı fırından aldıktan sonra 20-30 dakika kadar soğumasını bekleyin. Bu sırada fırının derecesini 160 C’ye azaltın. Ardından ruloları bir bıçak yardımıyla verev olarak 1.5 - 2 cm genişliğinde dilimlere kesin. Tel bir fırın tepsisine dizin.
  10. Tel fırın tepsisini tekrar fırına verip 30 dakika daha pişirin.
  11. Diğer en lezzetli kurabiye tarifleri beIN GURME'de