Uova İn Camicia

Uova İn Camicia
Uova İn Camicia
Kaç kişilik 8 Kişilik

Uova İn Camicia

Malzemeler

  • 4 adet taze yumurta
  • 100 ml üzüm sirkesi
  • 1 demet kuşkonmaz
  • 50 gram tereyağı
  • 100 gram grana padano
  • Karabiber
  • Tuz

Uova İn Camicia Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencereye su koyup kaynatın. Kaynayan suya sirke ekleyin ve bir kaşıkla karıştırarak suyun bir girdap şeklinde dönmesini sağlayın. Her bir yumurtayı bir süzgecin içine kırın ve yumurta akının çok sıvı olan kısmının süzülmesini sağlayın. Bu noktada, yumurta akının tamamının süzülmesine izin vermeyin. Kırdığınız yumurtayı dikkatlice tenceredeki kaynar suya bırakın ve hiç karıştıramadan pişmesini sağlayın. Yumurta pişerken su, fokur fokur kaynamamalı. Yumurtaları bu şekilde pişirdikten sonra süzgeçle sıcak sudan çıkarın ve hemen buzlu bir suya alın. Ardından yumurtaları buzlu suyun içerisinden de çıkarıp kağıt havlunun üzerine alarak fazla olan suyunun emilmesini sağlayın. Kuşkonmazların sert olan kabuklu kısmını bir soyacak yardımıyla soyun ve tavada tereyağı ile soteleyin. Sotelenen kuşkonmazlara tuz ve karabiber ilave edin. Kuşkonmazları servis tabağına alın ve üzerine pişirdiğiniz yumurtaları dikkatlice yerleştirin. En üste rendelenmiş grana padano peyniri serpin. Peynirin erimesi için de kuşkonmazları sotelediğiniz tavada kalan sıcak tereyağını yumurtaların üzerine gezdirin ve yemeği servis edin.
  2. Diğer en lezzetli kahvaltı tarifleri beIN GURME'de