Tırtıklı Patates Kızartması ile Cheddar Sos Tarifi

Tırtıklı Patates Kızartması ile Cheddar Sos Tarifi
Tırtıklı Patates Kızartması ile Cheddar Sos Tarifi
Kaç kişilik 4 Kişilik

Tırtıklı Patates Kızartması ile Cheddar Sos Tarifi

Malzemeler

  • 5 adet patates
  • Kızartma için bol sıvıyağ
  • İnce kaya tuzu

Cheddar Sos için;

  • 2 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
  • 35 gr un
  • 60 gr tereyağı
  • 1 çimdik tütsülenmiş paprika
  • 1 çay kaşığı acı sos

Tırtıklı Patates Kızartması ile Cheddar Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tırtıklı Patates Kızartması ile Cheddar Sos Tarifi Tarifi için;
    Patatesler soyulur ve tırtıklı kesme aleti ile parmak patates seklinde doğranır. Soğuk su ile yıkanan patatesler bu suda 10 dakika kadar bekletilir. Derin bir tencerede sıvıyağ ısıtılır ve patatesler 165 derecelik yağda 7 dakika kızartılıp, kâğıt havlu serilmiş bir tabağa çıkartılır.
  2. Daha sonra patatesler tekrardan 175 derecelik sıvıyağda 3 dakika kadar daha kızartılır. Bir sos tavasında süt ısıtılır. Başka bir tavada tereyağı eritilir içerisine un eklenir ve 2 dakika kokusu çıkana dek kavrulur.
  3. Süt yavaş yavaş, bir yandan çırparken unlu karışıma eklenir ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya dek 1-2 dakika daha pişirilir. İçerisine cheddar, paprika ve acı sos eklenir iyice karıştırılır ve kızarmış patates ile Servis edilir.
  4. Diğer en lezzetli kahvaltı tarifleri beIN GURME'de