Şekersiz Ayva Reçeli

Şekersiz Ayva Reçeli
Şekersiz Ayva Reçeli
Kaç kişilik 8-10 kişilik

Şekersiz Ayva Reçeli

Malzemeler

  • 7-8 adet ayva
  • Taze içme suyu
  • 2 adet limon
  • 200 ml hurma şurubu
  • 8-10 tane karanfil
  • 4 adet kabuk tarçın
  • 2 adet küçük kavanoz

Şekersiz Ayva Reçeli Nasıl Yapılır?

  1. Şekersiz Ayva Reçeli Tarifi için;
    Ayvaları çok iyi yıkayın. Kabuklarını doğrayın, atmayın. Ayvaları küp küp doğrayıp limonlu suda bekletin.
  2. Ayıkladığınız ayvaları bir tencereye alıp yalnızca üzerini örtecek kadar suyla ocağa koyun.
  3. Ayva kabuklarını ve çekirdeklerini de başka tencereye alıp onu da üzerini örtecek kadar suyla ocağa koyun. İkisini de kaynatmaya başlayın.
  4. Kabuk ve çekirdeklerden pektin elde edene kadar yaklaşık 2 saat kaynatmak gerekiyor.
  5. Kabukların suyunda jelleşme olduğunda pektin elde etmiş oluyorsunuz, bunu süzerek kenara alabilirsiniz.
  6. Öte yandan kaynayarak suyu azalan ve rengi de dönen ayvalara bir iki tane karanfil ve 1 kabuk tarçını, hazırladığınız pektini de ilave ederek kaynatmaya devam edin.
  7. Hurma özünü de bir süre sonra tencereye ekleyin. Tadını istediğiniz ölçüde ayarlayarak reçeli kaynatmaya devam edin. Reçel kıvam ve renk olarak istediğiniz şekle girdiğinde bir limonun suyunu sıkarak reçele ilave edip bir taşım daha kaynatınız.Bu aşamada reçeli şişelemeniz gerekecek ki reçel bozulmadan saklanabilsin. Yani konserve mantığıyla reçele raf ömrü kazandırın.
  8. Püf noktası:
  9. Şişelemek içindezenfekte ettiğiniz konserve kavanozlarına reçeli kaynarken doldurup kapaklarını çok sıkı kapatarak tezgah üzerine ters çevirerek bırakıp, vakumlanmasını sağlayın. 24 saat sonra da saklamak için kaldırın. Reçel şişelendikten sonra tıpkı diğer konserveler gibi açılmadan aylarca kalabilir. (Minimum 6 ay) Açıldıktan sonra ise buzdolabında muhafaza edilerek 15-20 günde tüketilmeli.
  10. Diğer en lezzetli kahvaltı tarifleri beIN GURME'de