Tahin Pekmezli Ekmek

Tahin Pekmezli Ekmek
Tahin Pekmezli Ekmek
Kaç kişilik 6-8 Kişilik

Tahin Pekmezli Ekmek

Hamur için:

  • 30 gram haşhaş tohumu
  • 250 gram ılık su
  • 15 gram toz maya
  • 250 gram süt
  • 55 gram erimiş tereyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 750-850 gram un
  • 2-3 adet damla sakızı

İç dolgu için:

  • 70 gram pekmez
  • 100 gram tahin

Üzeri için:

  • Yumurta
  • Süt

Tahin Pekmezli Ekmek Nasıl Yapılır?

  1. Tahin Pekmezli Ekmek Tarifi için;
    Suyun üzerine mayayı ekleyin, bekletin. Birkaç dakika sonra suyun içindeki mayanın iyice eridiğinden emin olun.
  2. Suyun içerisine süt,erimiş tereyağı, dövülmüş damla sakızı, haşhaş tohumu ve tuzu ekleyin. Unu ekleyip karıştırın. 10 dakika kadar yumuşak bir hamur elde edene kadar hamuru yoğurun.
  3. Hamuru yağlanmış bir kaba alın, üzerini kapatıp bir saat kadar mayalanmaya bırakın.
  4. Dikdörtgen baton bir kek kalıbının genişliğinden biraz daha küçük olacak şekilde hamuru ince olarak merdane yardımıyla açın. Hamur ne kadar ince açılırda tahinli katlar o kadar fazla olacaktır.
  5. Tahin pekmezi hamurun üzerine serpin. Hamuru rulo haline getirip, dikdörtgen kalıba yerleştirin.
  6. Üzerini kapatıp 30-40 dakika bekletme esnasına fırını 200 dereceye ayarlayın.
  7. Ekmeklerin üzerini yumurta-süt karışımı ile fırçalayın. Kızarana kadar 40-45 dakika pişirin. Ardından sıcak olarak servis edin.
  8. Diğer en lezzetli hamur işi tarifleri beIN GURME'de