Siyez Unlu Ekşi Mayalı Ekmek

Siyez Unlu Ekşi Mayalı Ekmek
Siyez Unlu Ekşi Mayalı Ekmek
Kaç kişilik 5-6 kişilik

Siyez Unlu Ekşi Mayalı Ekmek

Malzemeler

  • 400 gram beyaz un
  • 100 gram siyez unu
  • 150 gram ekşi maya
  • 10 gram tuz
  • 350 gram ılık su

Siyez Unlu Ekşi Mayalı Ekmek Nasıl Yapılır?

  1. Siyez Unlu Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi için;
    Su ve ekşi mayayı bir kapta karıştırın.
  2. Unları birleştirip ortasını havuz biçiminde açın. Kenarlara tuzunu serpin. Mayalı suyu yavaşça ve yoğurarak ekleyin. Elinizle hamuru iyice yoğurun. Yoğurdukça kıvamını alacak olan hamur yapışkan bir dokuya sahip olacak. Bu hamuru bir cam kaba alıp üzerini nemli biz bezle kapatın ve en az 2 saat mayalandırın. Daha sonra pişirme kağıdı üzerinde veyahut daire bir kek kalıbı ya da döküm bir tavaya göre dilediğiniz şekli verin ve bu şekilde yine üzeri nemli bir bezle örtülü şekilde ya 5-6 saat oda sıcaklığında ya da bir gece buzdolabında mayalandırın. Daha sonra hamurun üzerine çizik atıp alt-üst 250 derece olan ve önceden içinde bir kase suyla ısıtılmış fırına hamuru koyup yine kaseyi almadan 40-45 dakika pişirin. Ardından pişen ekmeği fırından çıkarın ve iyice soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
  3. Diğer en lezzetli hamur işi tarifleri beIN GURME'de