Kırmızı Meyveli Ekmek Tarifi

Kırmızı Meyveli Ekmek Tarifi
Kırmızı Meyveli Ekmek Tarifi
Kaç kişilik 6-8 Kişilik

Kırmızı Meyveli Ekmek Tarifi

Malzemeler

  • 100 gram yaban mersini
  • 250 ml ılık su
  • 15 gram kuru maya
  • 25o ml ılık süt
  • 55 gram erimiş tereyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 750-850 gram un

İç dolgusu için:

  • 20 gram esmer şeker
  • 150-200 gram frambuaz 1 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı süt

Kırmızı Meyveli Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kırmızı Meyveli Ekmek Tarifi Tarifi için;
    Yaban mersinlerini sıcak su ile bir kaba koyun ve şişmesi için en az 10 dakika suda bekletin. Süzün.
  2. Suyun üzerine mayayı ekleyin, bekletin. Birkaç dakika sonra suyun içindeki mayanın iyice eridiğinden emin olun.
  3. Suyun içerisine süt, erimiş tereyağı ve tuzu ekleyin. Unu da ilave edip karıştırın. 10 dakika kadar yumuşak bir hamur elde edene kadar hamuru yoğurun.
  4. Bir tutam un ile yaban mersinlerini ekleyin hamurun her yerine eşit dağıldığından emin olana kadar yoğurmaya devam edin.
  5. Hamuru yağlanmış bir kaba alın, üzerini kapatıp bir saat kadar mayalanmaya bırakın.
  6. Şeker ve frambuazı bir tencereye koyun 10 dakika pişirip soğumaya bırakın. Yumurta ve sütü ayrı bir kapta çırpın.
  7. Hamuru iki parçaya ayırın. Dikdörtgen bir kek kalıbının genişliğinden biraz daha küçük olacak şekilde hamuru ince olarak merdane yardımıyla açın.
  8. Hamur ne kadar ince açılırsa frambuazlı katlar o kadar fazla olacaktır.
  9. Hamurun açtığınız tarafını 1’er cm kenarlarından başlayarak yumurta karışımı ile fırçalayın. Frambuazlı sosu üzerine sürün. Hamuru rulo haline getirip, dikdörtgen kalıba yerleştirin. Diğer parça hamur ile aynı işlemi tekrarlayın.
  10. Üzerini kapatıp 30-40 dakika bekletme esnasına fırını 200 dereceye ayarlayın.
  11. Ekmeklerin üzerini geri kalan yumurta karışımı ile fırçalayın. Üzeri pembeleşinceye kadar 40-45 dakika pişirin. Ardından servis edin.
  12. Diğer en lezzetli hamur işi tarifleri beIN GURME'de