Galette Tart (Domatesli Keçi Peynirli ve Fesleğenli)

Galette Tart (Domatesli Keçi Peynirli ve Fesleğenli)
Galette Tart (Domatesli Keçi Peynirli ve Fesleğenli)
Kaç kişilik 6 Kişilik

Galette Tart (Domatesli Keçi Peynirli ve Fesleğenli)

Malzemeler

  • 150 gr un
  • 70 gr mısır unu
  • 1 yumurta sarısı
  • 10 yk tereyağı(soğuk küpler halinde)
  • 1/2 çk tuz
  • 3 yk buz gibi soğuk su

Üzerine Sürmek İçin

  • 1 yumurta

İç Dolgusu İçin

  • 2 dilim sert keçi peyniri
  • 8-10 yaprak taze fesleğen
  • 2-3 dal taze kekik
  • 1 dal taze biberiye
  • 2 yk zeytinyağı
  • 3-4 adet büyük pembe ve birkaç renkli domatesler
  • 4 yk yumuşak keçi peyniri
  • Tuz karabiber

Galette Tart (Domatesli Keçi Peynirli ve Fesleğenli) Nasıl Yapılır?

  1. Galette Tart (Domatesli Keçi Peynirli ve Fesleğenli) Tarifi için;
    Hazneli bir rondonun içerisine un, mısır unu, tuz, karabiber eklenir. Tamamıyla karışması için rondo bir kez çalıştırılır. Ardından soğuk tereyağ küpleri eklenir ve pirinç kadar küçülene kadar makineden malzeme çekilir. Soğuk su ve yumurta bir kasede çırpılır. Daha sonra malzemelerin içine eklenir ve malzeme rondodan çekilir. Eğer elinizle bastırdığınızda hamur kıvamı almıyor ise bir, iki yemek kaşığı kadar daha su eklenir.
  2. Hamur tezgaha alınır ve bir, iki kez yoğrulur. Altına streç film koyulur ve geniş bir tabak büyüklüğünde açılır. Streç film ile kaplanır ve 15-20 dk. kadar buz dolabında dinlendirilir.
  3. Dolaptan çıkartılan hamur, yağlı kağıda ve tepsinin üzerine alınır. Yumuşak keçi peyniri ile incecik doğranmış kekik, biberiye ve karabiber karıştırılır ve hamurun orta kısmına yanlardan 3'er parmak boşluk bırakacak şekilde sürülür. Üzerine dilimlenmiş domatesler, elle ufalanmış keçi peyniri, fesleğen yaprakları eklenir. Zeytinyağı domateslerin üzerine gezdirilir. Tuz ve karabiber serpilir. Hazırlanan tart önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, 45-55 dakika kadar pişirilir. Ilındıktan sonra dilimlenip servis edilir.
  4. Diğer en lezzetli hamur işi tarifleri beIN GURME'de