Pazılı Cacıklı Arap Köftesi

Pazılı Cacıklı Arap Köftesi
Pazılı Cacıklı Arap Köftesi
Kaç kişilik 2-4 kişilik

Pazılı Cacıklı Arap Köftesi

Malzemeler

  • 300 gr kıyma
  • 1,5 su bardağı ince bulgur
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 adet orta boy soğan
  • Tuz, karabiber
  • Yarım çay bardağı su
  • Yarım kg pazı
  • 500 gr süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak, tuz
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı tereyağı

Pazılı Cacıklı Arap Köftesi Nasıl Yapılır?

  1. Pazılı Cacıklı Arap Köftesi Tarifi için;
    Köfteleri hazırlamak için derin bir kaseye kıymayı, bulguru, çok ince doğranmış ya da rendelenmiş soğanı, unu, tuz ve karabiberi alıp azar azar suyu ilave ederek iyice yoğurun. Malzemeler birbiriyle bütünleşince misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
  2. Makarna pişirme tenceresinin içine ya da köfteleri koyduğunuz tel süzgeci içi su dolu tencerenin üzerine oturtun. Süzgecin üstüne de tencerenin kapağını kapatın. Tencerenin içindeki su kaynadıkça buharıyla köfteleriniz pişecektir. Tenceredeki suyun seviyesi dört parmak olursa yeterli olacaktır, çok doldurmanıza gerek yok.
  3. Pazıları temizleyin ve doğrayıp tencerede 1 çorba kaşığı su ilavesi ile kısık ateşte pişirin. Pazılar yumuşayınca tencerenin altını kapatıp kapağını açarak soğutun.
  4. Yoğurdu tuz ve dövülmüş sarımsakla karıştırın. İçine pazıyı ilave edip karıştırın. Servis tabağınıza koyup yayın.
  5. Buharda pişen köftelerinizi kavurmak için zeytinyağını ya da tereyağını tavaya koyup orta ateşte ısıtın. Köfteleri koyup ara ara hafifçe sallayarak kavurun. Servis tabağına koyduğunuz cacığın üzerine köfteleri yerleştirip servis yapın.
  6. Diğer en lezzetli et yemekleri beIN GURME'de