Patlıcan Mücveri

Patlıcan Mücveri
Kaç kişilik 4 Kişilik

Patlıcan Mücveri

Malzemeler

  • 3-4 adet iri kemer patlıcan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet kuru soğan
  • 250 gr orta yağlı kuzu kıyması
  • ½ demet kıyılmış maydanoz
  • Tuz ve karabiber
  • 2 adet yumurta
  • 1 adet limon
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 kase süzme yoğurt

Patlıcan Mücveri Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcan Mücveri Tarifi için;
    Bu mücveri geleneksel mücverlerden ayıran en büyük özelliği yağda pişirmenin aksine fırında yağsız olarak pişmesidir. Patlıcanları boyuna ortadan ikiye bölün ve içini çıkartın. Patlıcanların içini kaynar tuzlu suda 4-5 dk haşlayıp süzdürün.
  2. Yağı tavaya koyun ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyip kavurun.
  3. Kavrulan kıymaya patlıcan içini, tuzu, maydanozu taze çekilmiş karabiberi ekleyip karıştırın. Yumurtaları çırpın ve içe ekleyip karıştırın.
  4. Patlıcanların içine bu karışımı doldurun ve diğer patlıcanı üstüne yerleştirip birleştirin. Tepsiyi yağlayın ve patlıcanları dizin. Önceden 180-190 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Dilimleyerek yanında süzme yoğurtla servis edin.
  5. Diğer en lezzetli et yemekleri beIN GURME'de