Kuzu Kol Köri ile Roti

Kuzu Kol Köri ile Roti
Kuzu Kol Köri ile Roti
Kaç kişilik 4-6 kişilik

Kuzu Kol Köri ile Roti

Malzemeler

  • 1 kg kuzu kol
  • 150 gr tereyağ
  • 1 adet soğan, 7 diş sarımsak
  • 2 çubuk tarçın
  • 1 kaşık masala köri
  • 1 parmak zencefil
  • 1 kaşık rezene tohumu
  • Kimyon, toz biber
  • 2’şer adet patates, domates, patlıcan
  • Kişniş
  • Acı garam masala için;
  • 2 yk kişniş tohumu
  • 1’er yk kimyon tohumu, kakule tohumu, karabiber
  • 1’er çk rezene tohumu, hardal tohumu, karanfil
  • 50 gr acı biber tohumu
  • 2 yk zerdeçalroti için;
  • 450 gr kek unu
  • 50 ml erimiş tereyağ
  • 5 ml tuz
  • 375 ml sıcak su
  • 40 ml sıvıyağ

Kuzu Kol Köri ile Roti Nasıl Yapılır?

  1. Kuzu Kol Köri ile Roti Tarifi için;
    Masala için, tohumları dövüp toz haline getirerek tüm malzemeyi karıştırın.
  2. Roti için yağı-tuzu sıcak suda eritin. Dikkatle una yedirin. Hamuru lahmacun boyutunda açın, tereyağlayın. 3-4 hamuru üstüste koyun, katlayıp açın. Sac veya tavada üstten yağlayarak pişirin.
  3. Soğan, sarımsak ve chiliyi brunuaz doğrayın. Tencereye sıvı ve tereyağ koyun. Rezene ve tarçın ekleyin. Yağ kızarken soğan, sarımsak, zencefil ilave edin. 10 dk içinde garam masala, tuz serpin. Kuşbaşı etleri alıp kavurmayı sürdürün. kimyon, köri, toz biber serpin. Kaba doğranmış domatesleri ekleyin. Hafifçe kızdırıp soğutulmuş tereyağ ilave edin. İri doğranmış patates koyun, kapağı kapayın. Yarım saat sonra patlıcanı ekleyin, pişince ocaktan alın. Roti ve kişnişle servis edin.
  4. Diğer en lezzetli et yemekleri beIN GURME'de