Kuşkonmazlı Shepherds Pie

Kuşkonmazlı Shepherds Pie
Kuşkonmazlı Shepherds Pie
Kaç kişilik 4 kişilik

Kuşkonmazlı Shepherds Pie

İç harç için;

  • ½ kg az yağlı kuzu kıyma
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 büyük soğan (ince küp küp doğranmış)
  • 2 havuç, (küp küp doğranmış)
  • 4 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı un
  • 300 ml tavuk suyu
  • 1 tatlı kaşığı worchestershire sos
  • 3 domates
  • 7-8 adet kuşkonmaz (verev doğranmış)
  • 2 dal taze kekik
  • 2 dal taze biberiye

Patates püresi için;

  • ½ kg taze patates
  • 3 yemek kaşığı krema
  • 100 g tereyağı
  • 1 yumurta sarısı
  • Tuz ve karabiber

Kuşkonmazlı Shepherds Pie Nasıl Yapılır?

  1. Kuşkonmazlı Shepherds Pie Tarifi için;
    Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenir ve doğranmış soğan pembeleşinceye dek 2-3 dakika sotelenir. Sarımsak ve havuçlar da eklenir 1-2 dakika daha sotelenir. Kuşkonmaz eklenir, kuzu kıyma karışıma eklenir ve tamamıyla pişene dek karıştırılarak 3-4 dakika pişirilir. Tuz ve karabiber eklenir, un eklenir ve bir dakika daha pişirilir. Salça eklenir ve kokusu çıkana dek pişirilir.
  2. Domates eklenir ve karıştırılır. Tavuk suyu, worchestershire sosu, doğranmış taze kekik ve biberiye eklenir. Yemeğin suyu kaynadıktan sonra altı kısılır ve 10 dakika kadar suyu, sos kıvamına gelene dek pişirilir. Daha sonra geniş dikdörtgen bir pişirme kabına alınır.
  3. Yıkanmış patatesler soğuk su dolu bir tencereye alınır, su kaynayana dek yüksek ateşte pişirilir. Kaynadıktan sonra altı kısılır ve 10-15 dakika kadar yumuşayıncaya dek pişirilir. Soyulan ve ezilen sıcak patateslere tereyağı, krema ve süt eklenir, karıştırılır. Son olarak yumurta sarısı tuz ve karabiber eklenır. Pişirme kabına alınmış olan kuzulu harcın üzerine yayılır, 185 derecede 15-20 dakika patatesler renklenen dek pişirilir ve servis edilir.
  4. Diğer en lezzetli et yemekleri beIN GURME'de