Kontrfileye Sarılı Köfte

Kontrfileye Sarılı Köfte
Kontrfileye Sarılı Köfte
Kaç kişilik 3-4 Kişilik

Kontrfileye Sarılı Köfte

Malzemeler

  • 3-4 adet mantar
  • 1 tatlı kaşığı köri
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Karabiber
  • 100 gram krem peynir
  • 3-4 dilim kontrafile
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 1 adet piyazlık doğranmış kuru soğan
  • 1 adet rendelenmiş havuç
  • 1 adet rendelenmiş kabak
  • 1 su bardağı meksika fasulyesi
  • 2 yemek kaşığı fıstık
  • 1 adet kıyılmış çili biber
  • Kıyılmış taze kekik
  • 1 su bardağı krema
  • Tuz

Köfte için:

  • 2 dal kıyılmış kişniş
  • 2 dal kıyılmış biberiye
  • 300 gr kıyma
  • 1 yumurta
  • 1-2 yemek kaşığı galeta unu

Kontrfileye Sarılı Köfte Nasıl Yapılır?

  1. Kontrfileye Sarılı Köfte Tarifi için;
    Köfte için: Karıştırma kasesinde kıymayı, kişnişi, biberiyeyi, yumurtayı ve galeta ununu karıştırarak köfte harcı hazırlayın. Harcı tuz ile tatlandırın. Mantarı dilimleyinve zeytinyağı ile soteleyin. Kontrafile dilimini döverek inceltin ve üzerine biraz tuz serpip krem peyniri sürüp sotelenmiş mantalardan 1-2 adet yerleştirin. Daha sonra köfte harcını ilave edip yayın. Son olarak kontrafileyi rulo şeklinde sarıp kürdanla tutturun. Izgara tavada kızartın. Kırmızı soğanı halka doğrayıp fırın kabına dizin. Üzerine kontrafileyi yerleştirip fırınlayın.
  2. Ayrı bir tavada zeytinyağı ile kurusoğanı soteleyin. Üzerine sırasıyla havuç, çili biber, meksika fasulyesi, fıstık, köri, kekik, kabak, tuz ve kremayı ekleyip pişmeye bırakın. Sos pişince suyunu süzün. Servis tabağına sosun tanelerini yerleştirin. Üzerine kontrafileyi yerleştirin. Sos ve taze kekik ile süsleyerek servis edin.
  3. Diğer en lezzetli et yemekleri beIN GURME'de