Kabak Püresi Eşliğinde Salçalı Pirzola

Kabak Püresi Eşliğinde Salçalı Pirzola
Kabak Püresi Eşliğinde Salçalı Pirzola
Kaç kişilik 3-4 kişilik-kolay

Kabak Püresi Eşliğinde Salçalı Pirzola

Malzemeler

  • 6 adet kuzu pirzola
  • 8-10 adet arpacık soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı et suyu
  • Taze kekik
  • Taze biberiye
  • Püre için:
  • 3 adet haşlanmış kabak
  • 1 adet haşlanmış patates
  • 2 yemek kaşığı krema
  • 4 yemek kaşığı süt
  • 200 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
  • 2 diş sarımsak
  • Muskat
  • Karabiber
  • Tuz

Kabak Püresi Eşliğinde Salçalı Pirzola Nasıl Yapılır?

  1. Kabak Püresi Eşliğinde Salçalı Pirzola Tarifi için;
    Püre için kabakları alacalı soyun ve pürenizin sulu olmaması için iç çekirdek kısımlarını çıkartın. Sıcak patatesi doğrayın. Sarımsakları rendeleyin. Püre malzemelerini pürüzsüz bir kıvam alana kadar rondodan geçirin. Püreyi bir kenarda bekletin.
  2. Pirzolaları zeytinyağı ve baharatlarla marine edip bir tavada arkalı önlü mühürleyin. Ardından bir tabağa alıp aynı tavada az zeytinyağı ilavesi ile soğanla sarımsağı sotelemeye alın. Hafif pembeleşince salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Et suyu, kekik ve biberiyeyi de ilave edip kaynatın. Kaynadığı anda etleri tekrar tavaya koyup bu şekilde 5 dakika kısık ateşte pişirin.
  3. Etleri sos ile sıcak olarak servis edin.
  4. Diğer en lezzetli et yemekleri beIN GURME'de