Domates Ve Sarımsaklı Kuzu Yahni

Domates Ve Sarımsaklı Kuzu Yahni
Kaç kişilik 4 kişilik

Domates Ve Sarımsaklı Kuzu Yahni

Malzemeler

  • 2 büyük diş sarımsak
  • 1 dal taze biberiye
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1.3 kg yahnilik kuzu eti (yağı ve kıkırdağı alınıp parçalar halinde kesilmiş)

Üzerine serpmek için;

  • Karabiberle tatlandırılmış un
  • ¾ su bardağı beyaz şarap sirkesi
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 450 g doğranmış taze domates
  • Yarım su bardağı ısıtılmış et suyu

Domates Ve Sarımsaklı Kuzu Yahni Nasıl Yapılır?

  1. Domates Ve Sarımsaklı Kuzu Yahni Tarifi için;
    Fırının sıcaklığını 180 C’ye getirin. Sarımsağı ve biberiyeyi doğrayın. 4 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tencerede kızdırın. Sarımsağı ve biberiyeyi tencereye atıp sarımsak altın sarısı rengini alana kadar kavurun. Etleri una buladıktan sonra tencereye bir tabaka halinde yerleştirip, her iki yüzleri de kahverengileşene kadar soteleyin. Pişenleri ayrı bir tabağa alın.
  2. Biraz daha zeytinyağı ekleyip kalan etleri de pişirin. Bütün etler piştiğinde beyaz şarap sirkesiyle birlikte tencereye koyun. Ateşi yükseltip kaynatın ve dibe yapışmış etleri kazıyın. Tuz serptikten sonra domates ve et suyunu ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp fırına yerleştirin ve et yumuşayıncaya kadar (1,5-2 saat) pişirin.
  3. Diğer en lezzetli et yemekleri beIN GURME'de