Beş Baharatlı Kuzu Kol Tarifi

Beş Baharatlı Kuzu Kol Tarifi
Beş Baharatlı Kuzu Kol Tarifi
Kaç kişilik 4 Kişilik

Beş Baharatlı Kuzu Kol Tarifi

Malzemeler

  • 1 adet kemikli kuzu kol
  • 4 yk zeytinyağı
  • 2-3 ad kuru soğan
  • 1 çb domates suyu
  • Kaynar su
  • 1 parça tülbent
  • 1 yk kakule
  • 1 yk tane karabiber
  • 2 ad çubuk tarçın
  • 10 ad karanfil
  • 1 çk kimyon tohumu ( tane kimyon)
  • 2 yk tereyağı
  • 1 adet havuç
  • 1,5 su bardağı basmati pirinci
  • 2 yk kuru İzmir üzümü
  • 2 yk dolmalık fıstık
  • 2-3 yk yeşil tane Antep fıstığı
  • 1 yk kuş üzümü
  • 2 yk file badem
  • Tuz

Beş Baharatlı Kuzu Kol Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Beş Baharatlı Kuzu Kol Tarifi Tarifi için;
    Kemikli dilimlenmiş kuzu kolları sıvı yağda alt üst iyice kızartın. Soğanları yemeklik doğrayın ve etlere ekleyip 2 dakika kavurun.
  2. Domates suyunu ve etlerin üzerine iki-üç parmak geçecek şekilde kaynar suyu ekleyin.
  3. Tarçın, karabiber, kakule, karanfil ve kimyon tohumunu tülbentte bağlayıp bohçayı tencereye ekleyin. Kısık ateşte etler pişene kadar kaynatın.
  4. Pirinci yıkayıp süzün.
  5. Tencereye tereyağı koyup eritin. Bu yağda sırasıyla çam fıstığı, badem ve Antep fıstığını kavurup yağdan kevgirle alıp havlu kağıda çıkartın.
  6. Ay tavaya havuçları halka halka doğrayıp kızartın ve süzülmüş pirinci ekleyip 4-5 dakika pirinç saydamlaşıncaya kadar kavurun.
  7. Haşlanmış pişmiş etin suyundan 1 su bardağı süzdürün ve etleri tekrar suyunda tutun.
  8. Kavrulan pirince tuzunu ekleyip kaynar etin suyundan verin. Kısık ateşte kapağı kapalı vaziyette 10 dakika demlendirerek pişirin. Altını kapatın 10 dakika dinlendirin.
  9. Pişen ete tuzunu ekleyin ve en az 10 dakika kısık ateşte kaynatıp ocaktan alın.
  10. Pirinci servis edeceğiniz tabağa alın ve üzerine pişen etlerden koyun. En üste kuru yemişlerden serpiştirip servis edin.
  11. Diğer en lezzetli et yemekleri beIN GURME'de