Antepfıstıklı Soslu Top Köfte İle Yalancı Mantı

Antepfıstıklı Soslu Top Köfte İle Yalancı Mantı
Antepfıstıklı Soslu Top Köfte İle Yalancı Mantı
Kaç kişilik 4 Kişilik

Antepfıstıklı Soslu Top Köfte İle Yalancı Mantı

3 yumurta

  • 500 gr dana kıyma
  • 1 rendelenmiş soğan
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 100 gr kabuksuz antepfıstığı
  • 1 cay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı pul biber
  • 2 yemek kaşığı kurumuş rondodan çekilmiş ekmek içi
  • 2 yemek kaşığı un
  • Kızartma için ayçiçek yağı
  • 1 adet yufka
  • Domates sos için:
  • 8 adet küp küp doğranmış domates
  • 1 ad küp küp doğranmış soğan
  • 1 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 çimdik pul biber
  • 1 tatlı kaşığı seker
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Servis etmek için yoğurt
  • Erimiş tereyağı
  • Maydanoz

Antepfıstıklı Soslu Top Köfte İle Yalancı Mantı Nasıl Yapılır?

  1. Antepfıstıklı Soslu Top Köfte İle Yalancı Mantı Tarifi için;
    Derin bir kaseye kıyma, yumurta, ekmek içi, soğan, sarımsak, kimyon, pul biber, tuz, karabiber, Antep fıstıkları koyulur. Tüm malzemeler yaklaşık 1 dakika kadar yoğurulur. Kabın üzerine streç film çekilir ve köfte karışımı buzdolabında yaklaşık yarım saat dinlendirilir. Köfte dinlenirken domates sos hazırlanır.
  2. Bir tavaya zeytinyağı eklenir, yağ ısındıktan sonra içersine soğan eklenir ve yumuşayıncaya dek 3-4 dakika sotelenir. Sarımsak eklenir, 1 dakika daha sotelenir. İçerisine domatesler, tuz, karabiber, pul biber, toz seker eklenir ve karışım sos halını alana kısık ateşte dek yaklaşık 15 dakika kadar pişirilir. Dolaptan çıkartılan köfteler toplar haline getirilir ve una bulanırlar. Tavada yağ kızdırılır ve kızgın yağda her tarafı kızarıncaya dek köfteler pişirilir. Fazla yağını emmesi için bir kağıt havlu üzerine alınırlar.
  3. Yufka küçük üçgenler halinde kesilir ve kişi başı 4 yemek kaşığı kadar yufka kızgın yağda kızartılır, kağıt havlu üzerine çıkartılır. Tabağa köfteler ve yufka eklenir; üzerine yoğurt dökülür, onun da üstüne domates sos dökülür.Maydonoz ile süslenir ve servis edilir. Eğer arzu edilirse yemeğin üzerine sıcak tereyağı ve pul biber gezdirilir.
  4. Diğer en lezzetli et yemekleri beIN GURME'de