Abant Kebabı

Abant Kebabı
Abant Kebabı
Kaç kişilik 4-6 kişilik

Abant Kebabı

Malzemeler

  • 3 adet bostan patlıcanı
  • Zeytinyağı
  • 500 gram dana eti
  • 1 adet orta boy soğan
  • 3 adet orta boy sivri biber
  • 1 diş sarımsak
  • 6-7 adet mantar
  • 3 adet orta boy domates
  • 100 gr kaşar peyniri
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul Biber
  • Sumak
  • Kişniş

Abant Kebabı Nasıl Yapılır?

  1. Abant Kebabı Tarifi için;
    Yıkayıp kuruladığınız patlıcanları boydan ikiye kesin.
  2. Zeytinyağını patlıcanların kabuksuz kısımlarına fırça ile sürüp, tuz gezdirerek önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
  3. Eti minik minik doğrayıp, orta-yüksek ısıda zeytinyağı ile birlikte 5 dakika kavurun.
  4. Soğan, sarımsak ve biberleri küçük küçük doğrayarak etin üzerine ilave edin ve 5 dakika daha kavurun.
  5. Mantarları temizledikten sonra küçük küçük doğrayıp kavrulan et ve sebzelere ekleyin.
  6. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayarak kavrulan et ve sebzelere ekleyin, 3-4 dakika pişirin.
  7. Tuz ve baharatları ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
  8. Pişirdiğiniz patlıcanların içlerini çatal yardımıyla ezip, ortalarını açın.
  9. Hazırladığınız etli ve sebzeli karışımı patlıcanların içlerine eşit bir şekilde paylaştırın.
  10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
  11. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek üst ayarda 10 dakika kızartın.
  12. Diğer en lezzetli et yemekleri beIN GURME'de