Meyaneli Balık Çorbası

Meyaneli Balık Çorbası
Meyaneli Balık Çorbası
Kaç kişilik 4-6 kişilik

Meyaneli Balık Çorbası

Malzemeler

  • 400 gr beyaz etli balık
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 3 defne yaprağı
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet haşlanmış patates
  • 1 soğan
  • 4 yer elması
  • 1 havuç
  • 3 kereviz sapı
  • 3 su bardağı balık suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Terbiyesi için:
  • 1 limonun suyu
  • 2 yumurtanın sarısı
  • Üzeri için:
  • Maydanoz

Meyaneli Balık Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. Meyaneli Balık Çorbası Tarifi için;
    Balıkları temizleyip yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine sıcak su ve defne yaprağını ekleyip 10 dakika haşlayın. Balıkların kılçıklarını temizleyin. Suyunu süzüp bir kenarda bekletin.
  2. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Rondoda çektiğiniz patatesi ekleyip kavurun. Üzerine küp doğradığınız soğan, yer elmaları, havuç ve kereviz sapını ilave edip birkaç dakika soteleyin. Suyu ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin.
  3. Sebzeli karışıma, ayıkladığınız balıklar, balık suyu ve baharatları ekleyip kaynatın. Terbiyesi için, limon suyu ve yumurta sarılarını bir kasede çırpın. Çorbanın suyundan ekleyerek terbiyeyi ısıtın ve tekrar çorbaya ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın. Üzerini maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
  4. Diğer en lezzetli çorba tarifleri beIN GURME'de