Tavuklu Yufka Böreği

Tavuklu Yufka Böreği
Kaç kişilik 8-10 Kişilik

Tavuklu Yufka Böreği

Malzemeler

  • 6 adet yufka
  • 750 gram tavuk kalça şiş
  • 4 adet yumurta
  • 3 su bardağı süt
  • ½ su bardağı sıvı yağ
  • 500 gram köy peyniri
  • 250 gram kaşar peyniri
  • 800 gram mantar
  • 2 adet kapya biberi
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • Çörek otu
  • Zeytinyağı
  • Karabiber
  • Tuz

Tavuklu Yufka Böreği Nasıl Yapılır?

  1. Tavuklu Yufka Böreği Tarifi için;
    Derin bir tavada zeytinyağında sırasıyla jülyen doğranmış soğan, doğranmış sarımsak, tavuk, doğranmış mantar-kapya biberi soteleyin. Karabiber ve tuz ile tatlandırın.
  2. Genişçe bir kasede yumurta, süt, sıvı yağı karıştırıp börekleri ıslatmak için sos elde edin.
  3. Tabanına yağlı kağıt serilmiş büyükçe dikdörtgen bir kelepçeli kalıba önce bir adet yufkayı serin. Taşan kısımları dışarıda bırakın. Çok az sos sürün ve rendelenmiş peynirlerden serpin. 2 katı daha bu şekilde çıkın. Orta kata harcın tamamını aktarın ve geri kalan katları da sos sürerek ve peynir serperek çıkın. En son taşan kısımları düzgünce böreğin üzerinde toplayın. Kalan sosu gezdirin ve çörek otu serpin. 200 derecede 25-30 dakika pişirip dinlendirdikten sonra böreği dilimleyerek servis edin.
  4. Diğer en lezzetli börek tarifleri beIN GURME'de