Paçanga Böreği

Paçanga Böreği
Paçanga Böreği
Kaç kişilik 4 kişilik

Paçanga Böreği

Malzemeler

  • 1 yaprak taze yufka

İç malzemesi;

  • 1 yk zeytinyağı
  • 1 yk tereyağı
  • 1 adet kuru soğan (piyaz doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (piyaz doğranmış)
  • 1 küçük havuç (julyen doğranmış)
  • 2 adet tatlı sivri biber (hafif acılıda olabilir) (julyen doğranmış)
  • 1 parça sap kereviz (julyen doğranmış)
  • 1 küçük sakız kabağı (julyen doğranmış)
  • 12 dilim çemensiz pastırma julyen doğranmış)
  • 1 adet domates (julyen doğranmış)
  • 100 gr dil peyniri julyen doğranmış)
  • Değirmen çekilmiş karabiber
  • 15 dal maydanoz (kıyılmış)
  • Kızartmak için sıvı yağ

Paçanga Böreği Nasıl Yapılır?

  1. Paçanga Böreği Tarifi için;
    avaya zeytinyağı ve tereyağını koyup kızdırın. Pişirme sırasına göre ilk önce kuru soğanı ekleyip 5 dakika karamelize olana kadar kavurun, daha sonra sarımsağı ve hemen ardından birer dakika aralıklarla havuç, sivri biber kereviz kabağı ekleyip soteleyin. Domatesi ilave edin ve hızlı ateşte 30 saniye kavurun. Ocaktan alın. Pastırmayı, peyniri ve kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
  2. Yufkayı açın ve daireyi dörde bölün. İç harcı ortalarına koyup sigara böreği sarar gibi kalınca sarın uçlarını suyla ıslatıp kapatın. Servis edeceğiniz zaman kızartmalık yağı kızdırın ve börekleri kızartın. Yanında dilim domates ve dal maydanozla süsleyip servis ediniz.
  3. Diğer en lezzetli börek tarifleri beIN GURME'de