Kuş Üzümlü Kıymalı Tarçınlı Börek

Kuş Üzümlü Kıymalı Tarçınlı Börek
Kaç kişilik 4-6 Kişilik

Kuş Üzümlü Kıymalı Tarçınlı Börek

Malzemeler

  • 500 gr dana kıyma
  • 1 paket kuş üzümü
  • 2 paket çam fıstığı
  • 2 çay kaşığı toz seker
  • 1 adet küp doğranmış soğan
  • 3 adet yufka
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yumurta sarısı

Harcı için:

  • 2 yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soda

Kuş Üzümlü Kıymalı Tarçınlı Börek Nasıl Yapılır?

  1. Kuş Üzümlü Kıymalı Tarçınlı Börek Tarifi için;
    Kuş üzümlerinin üzerine kaynar su eklenir. Bir tavada tereyağı ve zeytinyağı eritilir, soğanlar tavaya eklenir ve yumuşayıncaya dek 3 dakika kadar sotelenir. Üzerine kıyma eklenir. Kıyma tamamıyle pişene dek yaklaşık 7-8 dakika pişirilir . İçerisine tarçın, toz seker ve suyu süzülmüş kuş üzümü eklenir.
  2. Kuru bir tavada cam fıstığı altın rengi olana dek kavrulur ve kıymalı karışıma eklenir. Harç için yumurta, yoğurt, zeytinyağı, soda bir kapta çırpılır. Yufkalar tezgaha açılır ve ortadan ikiye bölünür. İlk kata fırça ile yumurtalı sostan sürülür ve ikinci kat yufka üzerine koyulur. O kata kıymalı harç yayılır, kenar kısımlara sostan sürülür. Bir kat daha yufka eklenir, o kata da kıymalı harçtan koyulur, kenarlarına sostan sürülür. Hazırlanan yufka oval olan tarafından başlanarak rulo haline getirilir.
  3. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye koyulur. Rulo gül şeklinde sarılmaya başlanır. Diğer yufkalarda aynı şekilde hazırlanır ve gül şeklinde hazırlanmaya başlanmış olan rulonun ucuna eklenir ve sarılmaya devam edilir. Böreğin en üst kısmına yumurta sarısı sürülür. Börek 200 derecelik fırında altı ve ustu kızarıncaya dek 40 dakika kadar pişirilir.
  4. Diğer en lezzetli börek tarifleri beIN GURME'de