Ispanaklı Tava Böreği

Ispanaklı Tava Böreği
Ispanaklı Tava Böreği
Kaç kişilik 3 kişilik

Ispanaklı Tava Böreği

Malzemeler

  • 500 g bebek ıspanak
  • 1 küçük soğan
  • 3 adet börek yufkası
  • ½ su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • ½ çay bardağı soda
  • 100 g lor peyniri
  • 100 g beyaz peynir
  • 50 g dil peyniri
  • 1 çimdik muskat
  • Üzeri için haşhaş

Ispanaklı Tava Böreği Nasıl Yapılır?

  1. Ispanaklı Tava Böreği Tarifi için;
    Süt, soda, yoğurt, yumurta, 2 kaşık zeytinyağı, iki çimdik tuz ve karabiber bir kasede çırpılır ve kenara alınır. Derin bir tavada 2 kaşık çiçekyağı ısıtılır, incecik doğranmış soğan 3 dakika kadar sotelenir.
  2. Bir iki kez iri doğranmış ıspanak içerisine atılır. Ispanaklar sadece 1 dakika kadar söndürülür, kenara alınır. Ispanaklara ufaltılmış peynirler ve muskat eklenir. Döküm bir tavanın altına biraz zeytinyağı sürülür. 1 yufka altına serilir, fazlası tavanın yanlarından sarkmalıdır. Hazırlanmış olan sodalı karışım fırça yardımı ile en alt kata sürülür.1 yufka ortadan ikiye bölünür ve yarısı diğer yufkanın içine sarkmayacak şekilde koyulur. Üzerine sodalı karışım sürülür.
  3. Bütün ıspanaklı iç harç eklenir ve üzerine sarkıtmadan diğer yarım yufka koyulur ve sodalı harç sürülür. Yanlardan sarkan yufka içeri doğdu katlanır ve yufkanın üzeri kapatılır. gerekirse bir yarım yufka en üst kısmı kapatmak için kullanılır. Sodalı karışım en üst kata da sürülür ve üzerine haşhaş eklenir. Börek öncelikle ocakta altı hafif renklenene dek 5-6 dakika kadar pişirilir, ardından 200 derecelik fırında tamamıyla üstü kızarana dek pişirilmeye devam edilir.
  4. Diğer en lezzetli börek tarifleri beIN GURME'de