Fincan Veya Puf Böreği (Meze Sofrası)

Fincan Veya Puf Böreği (Meze Sofrası)
Fincan Veya Puf Böreği (Meze Sofrası)
Kaç kişilik 2 kişilik

Fincan Veya Puf Böreği (Meze Sofrası)

Malzemeler

  • 250 gr un
  • 1 yumurta
  • 100 gr su
  • 5 gr tuz
  • 50 gr zeytinyağı
  • 100 gr beyaz peynir
  • ½ demet kıyılmış Maydanoz yaprağı
  • 100 gr oda sıcaklığında neredeyse erimiş tereyağı
  • Zeytinyağı “kızartmak için

Fincan Veya Puf Böreği (Meze Sofrası) Nasıl Yapılır?

  1. Fincan Veya Puf Böreği (Meze Sofrası) Tarifi için;
    Unu mermer tezgâha koy ve ortasını havuz gibi aç, daha sonra havuzun içine yumurta, su, tuz ve zeytinyağını ekleyerek dikkatlice karıştır ve pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar yoğur. Hamur kıvama gelince nemli bir bezle üzerini kapa ve 30 dakika buzdolabında dinlendirmeye al. Beyaz peynirle kıyılmış maydanozu karıştır.
  2. Dinlenmiş hamuru dolaptan çıkar 4 pazıya bölüp yuvarlak rol ekmek gibi bezeler hazırla. Daha sonra bezelerden bir tanesini al ve altına un serperek 20 cm çapında yufkalar aç. Tüm bezeleri bu şekilde açtıktan sonra aralarına un serperek üst üste koyup hepsini birlikte birbirine yapıştırmadan merdaneyle 30-35 cm çapında yufkalar açınız.
  3. Daha sonra her bir yufkanın arasına fırça yardımıyla yumuşamış tereyağından sürünüz. Ve bu şekilde tüm yufkaların her birini yağlayıp 2 set halinde 4er kat olacak şekilde yufkaları üst üste koyunuz. Merdaneyle çok bastırmadan biraz daha açar gibi yapıp birbirine yapışmasını sağlayın. Üzerine bir nemli bez örtüp buzdolabına atınız. Ve en az 15dakika yağın sertleşmesi için dinlendirin.
  4. Dinlenmiş olan yufkayı bıçak sırtı kalınlığında merdaneyle tekrar açınız. Bir köşesine peynirli içten koyup hamuru üzerine kapatın. Yarım ay şeklinde kapanmış olan böreği fincan ya da çay bardağıyla kesin. Bu şekilde tüm hamuru bitirerek böreklerinizi hazırlayın Derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
  5. Servis edileceği zaman riviera zeytinyağında veya fritözde orta sıcaklıktaki 170C deki yağda kızartarak sıcak olarak servis ediniz.
  6. Diğer en lezzetli börek tarifleri beIN GURME'de