Balık Payı

Balık Payı
Balık Payı
Kaç kişilik 6 Kişilik

Balık Payı

Malzemeler

  • 700 gram fener balığı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet pırasa (ince doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı un
  • 40 ml beyaz şarap
  • 40 ml limon suyu
  • 160 ml krema
  • 30 gram rendelenmiş parmesan
  • 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
  • Milföy hamuru
  • Tuz
  • Karabiber

Balık Payı Nasıl Yapılır?

  1. Balık Payı Tarifi için;
    Bir tavada tereyağını eritin ve üzerine pırasaları ekleyip yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin. Unu ekleyip un kokusu çıkana kadar karıştırın. Şarap, limon suyu ve kremayı ekleyip orta ateşte ağırlaşana kadar pişirmeye devam edin. Daha sonra balığı, parmesanı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve balıkların çok pişmemesine dikkat ederek ateşten alın. fırınlık servis tabağına balıklı karışımı dökün ve üzerine maydanoz serpin. Fırın kabının kenarlarına fırçayla su sürün. Milföy hamurunun bir bölümünü şerit şeklinde kesin. Kabın kenarlarına bu şeritleri bastırarak yapıştırın. Şerit hamurların kenarlarına tekrar su sürün. Kalan milföy hamurunu tüm kabı kaplayacak şekilde ve şeritlere yapışacak şekilde yerleştirin. Hamurun ortasına bıçak yardımıyla birkaç delik açın ve hamura da yumurta sarısı sürün. 210 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika ya da üzeri altınlaşana kadar pişmeye bırakın.
  2. Diğer en lezzetli balık ve deniz mahsulleri beIN GURME'de