Turp Cipsi ve Pancarlı Dip Sos

Turp Cipsi ve Pancarlı Dip Sos
Turp Cipsi ve Pancarlı Dip Sos
Kaç kişilik 3-4 kişilik

Turp Cipsi ve Pancarlı Dip Sos

Malzemeler

  • Turp Cipsi için:
  • 2 adet kırmızı turp
  • 2 adet siyah turp
  • Zerdeçal
  • 2 diş sarımsak
  • Kırmızı biber
  • Karabiber
  • Pancarlı Dip Sos için:
  • 4 adet orta boy kırmızı pancar
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 yemek kaşığı tahin
  • 2 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz
  • kimyon
  • Servisi için:
  • 4 dal dereotu ya da maydanoz

Turp Cipsi ve Pancarlı Dip Sos Nasıl Yapılır?

  1. Turp Cipsi ve Pancarlı Dip Sos Tarifi için;
    Turp Cipsi için:
  2. Zerdeçal, sarımsak, kırmızıbiber ve karabiber ile hazırladığınız baharat kokteyline dilimlenmiş turplarınızı bulayın. Önceden 175 derece ısıtılmış fırınınızda 15 dk bir yüzünü, 15 dk da diğer yüzlerini çevirin.
  3. Pancarlı Dip Sos için:
  4. Derin bir tencerede bol miktarda su kaynatın. Kök bitki olduğu için kabukları üzerindeki topraklı kısımları iyice yıkadığınız pancarları kaynar suda haşlamaya bırakın.
  5. Haşlanan pancarları soğuması için soğuk su dolu bir kaba çıkartın. Elinizle ovalayarak kabuklarını kısa bir sürede, fire vermeden kolayca çıkartın.
  6. Haşlanan pancarların dişe dokunur olmasını istiyorsanız oldukça küçük parçalar halinde doğrayın ya da rendenin ince kısmıyla rendeleyin.
  7. Pancar, sarımsak, zeytinyağı, tahin, toz kimyon, tuz ve yoğurdu mutfak robotu ya da blender’a alın. Tüm malzemeyi pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Cipslerin yanında servis edin.
  8. Püf Noktası
  9. Pancarları kaynar suda kabuklu olarak haşlayın. Yumuşayıp, yumuşamadığını anlamak için sadece bir iki kez kürdan batırın. Aksi takdirde çatal yardımıyla pek çok kez delip, kontrol ettiğiniz pancarlar kendi rengini haşlama suyuna salacak ve kaybedecektir.
  10. Diğer en lezzetli atıştırmalık tarifler beIN GURME'de