Karamelize Soğan ve Köz Biberli Hamburger

Karamelize Soğan ve Köz Biberli Hamburger
Karamelize Soğan ve Köz Biberli Hamburger
Kaç kişilik 6 kişilik

Karamelize Soğan ve Köz Biberli Hamburger

Malzemeler

  • 500 gr orta yağlı kıyma (tek çekim )
  • Hardal
  • Barbekü sos
  • Elma sirkesi
  • Tuz
  • Karabiber
  • Hamburgerin arası için;
  • Göbek marul
  • 200 gr Edam peyniri
  • 2 büyük boy kırmızı biber
  • 6 adet hamburger ekmeği
  • Karamelize Soğan
  • 6 orta boy soğan (yarım ay şeklinde)
  • Tuz
  • 1 yemek k toz seker
  • Zeytinyağı

Karamelize Soğan ve Köz Biberli Hamburger Nasıl Yapılır?

  1. Karamelize Soğan ve Köz Biberli Hamburger Tarifi için;
    Hamburger için; kıymayı, tuzu, karabiberi bir kapta birleştirin ve baharat eşit dağılım yapıncaya kadar yoğurun. 4 esit parçaya bölün ve her birini yuvarlayıp daha sonra avucunuz içinde yassılastırın. Ortasına çok az parmak bastırıp bir tabağa hepsini alın. Streç filmle örtüp dolapta en az 1 saat dinlendirin. (Köftenin ortasına parmak basmanız ortasının ve kenarlarının esit sekilde pişmesini sağlar.)
  2. Karamelize soğan için; tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın. Ardından yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları tavaya alın ve yumuşamaya başlayana kadar pişirin. Tuz ve toz şekeri serpin ve kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin. Rengi koyulaşıp karamel rengini alınca pişirme işlemini bitirin.
  3. Biberler için; kırmızı biberin sapını koparıp ikiye bölün. Izgara tavada ya da ocakta siyahlaşana kadar közleyin. Soğumaya alın, soğuyunca kabuklarını soyun.
  4. Hamburgerin Yapılışı
  5. Dinlenmiş köfteleri dolaptan cıkarıp yüksek ateşte ısıttığınız ızgara tavaya köfteleri bırakın ve mühürleyin. Yaklasık 3 dakika bir yüzünü pişirin ve çevirmeyin. O pişince kendiliğinden kolayca kalkacaktır. Diğer yüzünü de pişirirken üstüne dilimlediğiniz edam peynirini koyun. Köfte pişerken sıcaklıgın etkisiyle köfte üzerinde erimeye baslayacaktır. Ekmekleri de ikiye kesip iç tarafı ızgaraya gelecek sekilde yerleştirin, ısıtın. Köfte pişince alt ekmeğin üstüne alın. Sırayla karamelize soğan, közlenmiş biber, dilerseniz ekstra edam peyniri ve marulu dizin. Üst ekmeği de en üste koyup cubukla sabitleyin.
  6. Diğer en lezzetli atıştırmalık tarifler beIN GURME'de