Etli ve Pancarlı Sandviç

Etli ve Pancarlı Sandviç
Etli ve Pancarlı Sandviç
Kaç kişilik 4-6 kişilik

Etli ve Pancarlı Sandviç

Malzemeler

  • 3.5 su bardağı tam buğday unu
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı bal
  • Kabartma tozu
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 125 gr tereyağı
  • 1.5 su bardak pancar suyu
  • Üzeri için:
  • 1 çorba kaşığı susam
  • 1 çorba kaşığı haşhaş
  • 1 çorba kaşığı krema
  • 1 adet yumurta
  • Sandviç dolgusu için:
  • 350 gr dana bonfile
  • 6-7 adet pancar turşusu
  • Taze kekik dalları
  • 1 bağ tere
  • Fesleğen
  • 200 gr sert keçi peyniri
  • 3 yemek kaşığı hardal
  • 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 diş sarımsak

Etli ve Pancarlı Sandviç Nasıl Yapılır?

  1. Etli ve Pancarlı Sandviç Tarifi için;
    Unu, tuzu, kabartma tozunu geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki yumurta sarısını, bal, tereyağı ve pancar suyunu karışıma ilave edip 7 dakika kadar yoğurun. Eğer gerekirse bu aşamada 1-2 kaşık su ilave edilebilir. Hamurunuz yumuşacık ve biraz ele yapışır kıvamda olacaktır. Çok un ilave ederseniz sert bir hamur olur.
  2. Hamuru 8- 10 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı, sıvı yağ ile yağlanmış mutfak tezgahı üzerinde avuç içinizle yuvarlayarak düzgün bezeler haline getirin. Her bir parçayı daha önce yaptığınız gibi yağlı tezgah üzerinde bir kere daha yuvarlayıp düzgün bezeler elde edin. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
  3. Üstlerine parmaklarınızla hafifçe bastırın. Krema ve yumurtayı karıştırıp ekmeklerin üstüne fırçayla sürüp azıcık susam ve haşhaş serpin.
  4. Önceden ısıtılmış 180° C fırında yaklaşık 18-20 dakika, hafifçe kızarana kadar pişirin.
  5. Sandviç dolgusu için:
  6. Bonfile eti jülyen dilimleyin ve az kızgın yağda arkalı önlü mühürleyin.
  7. Sosu için geride kalan malzemeyi karıştırın. Sandviç ekmeklerinin içine sos sürüp bonfile et parçalarından ve pancar dilimleri ve keçi peynirini pay edin.
  8. Diğer en lezzetli atıştırmalık tarifler beIN GURME'de